Eine besonders üppige Form der Lasagne. Stammt ursprünglich aus den Marken und wird dort traditionell ohne Tomaten nur mit Bachamelsauce im Ofen überbacken. Hat sich in verschiedenen Formen in Süditalien etabliert und wird dort heute auch mit Tomaten zubereitet. Die Füllungen sind unterschiedlich - sie bestehen im Kern aber immer aus Innereien von Huhn und Kalb (Bries, Hirn) und Pancetta. Dazu kommen mancherorts auch Wurst (Mortadella oder Salami) oder Lammfleisch. Sie wurde nach dem österreichischen Feldmarschall Windisch-Graetz benannt.

Bardele
Bardelle
➚ Bastardui
Csusza
✓ Csuszateszta
Doppi
Doppio festone
Fisckariedd
Frittata
➚ Frollidea
Gialle
➚ Lacna stracciata di norma
Lajanelle
Las agnas
➚ Lasagna
➚ Lasagna a sfoglia
➚ Lasagna imbottita
✓ Lasagna larga doppia riccia
✓ Lasagna lunga
➚ Lasagna napoletana
Lasagna ondulata
👀 Lasagna per famiglia
✓ Lasagne
➚ Lasagne angolo tondo
➚ Lasagne bastarde alla lunigiana
➚ Lasagne cacate
👀 Lasagne con spinaci
Lasagne doppio festone
👀 Lasagne festonate
Lasagne festonate nidi
👀 Lasagne gialle
✓ Lasagne grandi
Lasagne lisce
Lasagne nidi
➚ Lasagne ondine
✓ Lasagne ondulate
Lasagne piccole
➚ Lasagne ricce
Lasagne riccie un lato
✓ Lasagne verdi
Lasagneblaetter
Lasagnetta riccia
Lasagnette nidi
Lasagnona
👀 Lasagnone
👀 Lasagnone ricciolone
👀 Lasagnone rusticone
Lasagnoni
Lasagnoni doppi
➚ Lebbencs
Lis agnis
Makefante
✓ Ondine¹
👀 Pettola napoletana
Pilus
➚ Prontosfoglia
➚ Sagne
Sagne chine
Sagne chjne
Sagne di casa
Sagnetelle
✓ Sagnette
➚ Sagnette abruzzesi
Sagnettine
Sagnotte
Sagnozze
Sagnozzi
Sciabbo
Sciablo
Sciabloni
Sciabo
Sciaboloni
SciabÒ
➚ Scialbo
Scibbo
➚ Sfilateddi
➚ Sfoglia
Sfoglia matta
➚ Sfoglia regolabile
✓ Tacconelli
Tacui
➚ Zig zag

Marche..5em.l15.6e7.

✓ - registriert in der Sammlung
👀 - gesehen bzw. fotografiert
➚ - info via externernem Link